姚惠源，男，1936年出生，中共党员。江南大学（原无锡轻工大学）食品学院教授，博士生导师。 40年来始终工作在粮食产后加工的粮食工程学科的高等教学、科学研究、工程设计的第一线，是我国目前惟一的粮食、油脂与植物蛋白工程博士点的博士生导师，是创建我国稻谷加工工程理论的创始人和奠基人之一，是我国研究“免淘米”、“营养米”、“大米抛光机”、“小型农用成套碾米机组”、“天然大米增香剂”、“米糠健康食品”、“植物脂多糖”等重大粮食精深加工新工艺、新技术的创始人，研究成果均填补国内空白，多项指标达到国际先进水平，在国内得到广泛的推广使用，对我国粮食工程技术的进步作出了重要贡献。30多年来编写出版高等专业教材、专著7本，工具书和国家标准3本，计300多万字，发表学术论文100余篇，主持国内外重大粮食工程设计项目15项，主持研究国家、部、省级重大科研项目12项，申请国家专利2项，累计获部、省级科技进步奖、国家优秀教材奖、部优秀教学成果奖、95美国发明家年会国际金奖、优秀学术论文奖15项之多。多次荣获全国优秀教师、全国优秀科技工作者、部先进工作者、江苏省高校优秀学科带头人、江苏省优秀研究生导师等荣誉称号，是享受政府特殊津贴的著名粮食工程专家。曾任中国粮油学会副理事长、中国粮油学会食品分会会长、江苏省粮食工业协会常务理事、江苏省作物学会常务理事等职。
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